Per començar, es vol ajudar a l’emprenedor dins del sector de la gastronomia amb un finançament adequat i també potenciar la formació culinària. Xefs, cuiners i polítics coincideixen que la ciutat ha de ser capaç de treure profit de la seva llarga experiència en aquest sector, de la seva capacitat creativa i també d’un clima que, a diferència de Londres o Nova York, fa atractiva Barcelona almenys vuit mesos a l’any.
Els 15.000 establiments de restauració que hi ha a Barcelona representen el 15% del PIB de la ciutat.
