(ACN) Un estudi elaborat per l’Institut de Recerca Urbana de Barcelona (IDRA) alerta de l’augment de les cadenes de subministrament agroalimentari a Catalunya, en què 10 cadenes de supermercats controlen el 65 % de les vendes d’aliments. L’informe també assenyala que cinc empreses càrnies concentren gairebé tota la producció, el processament i la distribució del sector porcí i que la meitat del producte s’exporta.
L’estudi constata que aquesta tendència s’estén en sectors com l’aviram, la fruita, l’oli i la pesca i adverteix d’una pèrdua progressiva de capacitat productiva i de pes dels circuits de proximitat. De fet, en els últims 10 anys Catalunya ha perdut 4.600 pagesos.
Davant de les 48.891 explotacions agràries i els prop de 20.000 comerços alimentaris que hi ha a Catalunya, hi ha 10 cadenes de supermercats que acaparen el 65 % de les vendes. Entre les més destacades hi ha Mercadona, Bon Preu i Esclat, Carrefour, Lidl, Consum i bonÀrea.
El 55 % de la producció, pel bestiar
L’estudi calcula que només el 45 % de la producció agroalimentària catalana es destina directament a l’alimentació humana, mentre que el 55 % s’orienta a alimentar bestiar. “Una de les principals conseqüències de la creixent industrialització agroalimentària i concentració corporativa ha estat la pèrdua gradual de pagesia“, assegura l’estudi. De fet, en els últims 10 anys Catalunya ha perdut 4.600 pagesos, mentre que la presència de persones jurídiques al sector rural ha crescut un 28 %.
Els autors vinculen els canvis en la producció i la distribució amb l’evolució dels hàbits alimentaris. Segons l’estudi, el consum de carn s’ha duplicat en els últims 50 anys i el d’aliments ultraprocessats s’ha triplicat en tres dècades. Al mateix temps, els preus dels aliments han augmentat un 34 % en sis anys i al voltant del 30 % dels aliments produïts acaben malbaratats.
