Sí, ho heu llegit bé, a Collserola també s’hi fa vi. En aquest capítol ho descobrireu, de la mà de l’Anna Estruch, enòloga i propietària del Celler Batzachs del Papiol. La producció vinícola a la Serra de Collserola ve de lluny, del temps dels romans. Però, és fàcil conrear-hi raïm en l’actualitat? Quines varietats en són les més habituals? Com és el vi que es fa al Papiol?
Imatge de portada: Anna Estruch
