El mot allioli no sempre ha estat lligat de la mateixa manera. Si anem una mica enrere en el temps, trobarem que durant anys el vam veure escrit all-i-oli, amb dos guionets.
“”Marieta s’alçava, bevia un got de vi calent. Eixia de nou. Marejada com un all-i-oli” ”
Però per què separàvem amb guionets paraules que avui escrivim juntes? I quan es va decidir que ja no calia fer-ho? T’expliquem aquesta recepta.
Un mot fet de tres peces
L’allioli és, com el seu nom indica, un mot compost format per all i oli, amb la conjunció i entremig. Els guionets van servir per fer visibles les diferents peces que formaven el compost: all + i + oli. Era una manera de deixar a la vista com estava construït el mot i alhora lligar-lo.
Avui, però, no escrivim all i oli, ni all-i-oli, sinó allioli. El mot s’ha convertit gràficament en una sola peça.
- all i oli → all-i-oli → allioli
Irònicament podem establir un paral·lelisme entre el procés gràfic que va seguir el mot amb l’elaboració de la mateixa salsa. Primer tenim els elements —l’all i l’oli—, després els anem ajuntant —all-i-oli — fins que han quedat fusionats lingüísticament en una sola paraula, una sola salsa: allioli.
Quan els guionets van començar a fer nosa
La qüestió de com calia escriure els mots compostos no sempre havia tingut una solució uniforme. De fet, la Secció Filològica de l’Institut d’Estudis Catalans va considerar necessari revisar i racionalitzar l’ús del guionet i sistematitzar-lo el 1996.
El problema era que hi havia solucions que podien semblar contradictòries. El mateix document de l’IEC posava com a exemple col-i-flor al costat d’allioli.
Aquí va ser quan allioli va quedar ben lligat i va deixar els guionets de banda.
Coliflor amb allioli
L’Ortografia catalana de l’IEC vigent recull els mots compostos consolidats sense guionet. Entre els compostos provinents de la lexicalització de sintagmes o locucions, hi trobem allioli, format per dos noms enllaçats mitjançant la conjunció copulativa i:
“[…] dos noms enllaçats mitjançant una preposició o la conjunció copulativa i, com fumdeterra, glopdeneu, maldecap, allioli, paiformatge, etc.”
I entre els noms compostos que han perdut el guionet i han quedat finalment fusionats, hi trobem coliflor. Les modificacions de l’Ortografia han volgut contribuir a sistematitzar i reduir l’ús del guionet a fi de simplificar l’ortografia.
Així doncs, queda feta aquesta petita ironia: all i oli, que ja es barregen dins del morter, també s’han acabat unint en una sola paraula. Tot ben lligat.
