Més de 200 anys d’història avalen l’interès que desperten les herbes remeieres i els productes artesanals presents a la Fira de Sant Ponç, una de les més antigues de la ciutat. És d’origen medieval i sempre ha estat al Raval —s’ha fet a la plaça de Sant Miquel, al carrer de Sant Cugat del Rec i a l’església de la Santa Creu—, i té lloc al carrer de l’Hospital des del 1817.
“A Barcelona es demanen sedants”
La data triada per celebrar la fira és a la primavera, el moment àlgid de floració, i a la ciutat, les herbes més demanades “són les sedants“. Ho confirma la Roser Estrada, de la parada Herbes i Bolets de Cabrils, que afegeix que “a Barcelona es pateix molt d’estrès, perquè tothom ens demana herbes sedants“.
En té molta experiència en Xavier Estrada, de la parada Vila Eco, del Prat de Llobregat. Exposa “una varietat de quasi 30 herbes fresques” com la camamilla, l’espígol, el romaní o la farigola. Ara bé, són herbes que “ja no collim al bosc, sinó que cultivem als nostres camps“.
Estrada detalla que “moltes les tenim plantades a les vores de les parcel·les i els marges dels camins, per generar fauna auxiliar” que s’alimenta del pol·len de la floració.
“Si no existís, l’abella s’hauria d’inventar”
D’entre la cinquantena de parades, semblant a l’edició de l’any passat, les més nombroses han estat les que han venut fruita confitada i, sobretot, mel. Una de les parades és l’empordanesa Mas Entreserra, regentada per en Jordi Entreserra.
Destaca la importància de l’abella, una espècie que “si no existís, s’hauria d’inventar” perquè, “gràcies a ella es pol·linitza i podem menjar fruita“, conclou.
Entreserra ven mel crua. Explica que “és mel no pasteuritzada” i que, per tant, “conserva totes les propietats”, ja sigui en estat líquid o cristal·lí.
L’herba que li convé al món
Tant clients com paradistes coincideixen a respondre el mateix quan els preguntem quina herba —per les propietats sanadores— li convindria al món, segons el context internacional actual.
I de cinc persones preguntades sobre això, totes cinc conclouen que aniria bé “alguna depurativa i sedant” perquè, diuen, el món està “massa accelerat“.
