La millor mona de xocolata, a la Foix de Sarrià: “El goril·la gairebé parla, sembla viu”

La pastisseria Foix de Sarrià fa la millor mona de Pasqua de xocolata de Catalunya 2025. L’establiment històric barceloní ha guanyat el premi amb una creació que representa la figura d’un goril·la. Aquest reconeixement s’ha decidit aquest dimarts en el concurs de La Millor Mona de Pasqua, que organitza l’agència especialitzada en gastronomia Sr y Sra Cake i que ha celebrat la quarta edició.

N’han parlat al bàsics Joe Moretones, mestre xocolater, i Jordi Madern, gerent de Foix de Sarrià. Expliquen que la mona està feta a base d’ous i en un parell de dies i asseguren: “El goril·la gairebé parla, sembla viu”. De fet, Moretones assenyala que és part del seu estil que la gent identifica, ja que intenta que no siguin figures estàtiques.