L’Hortet, al Raval, s’ha acomiadat aquest dijous després de 35 anys amb una festa. Es tracta d’un restaurant pioner a Barcelona amb la seva proposta de menjar vegetarià. Ara, són molts els establiments que aposten per aquest tipus de cuina, però fa unes dècades eren una rara avis.
“Fa 40 anys ens deien que érem els hippies, érem una gent estranya, avui és sinònim de dur una vida saludable”, ha relatat un dels primers a obrir un local vegetarià a la ciutat, Pere Llauradó, del restaurant Arc Iris, a la Diagonal. Sobre el present dels restaurants vegetarians i vegans de la ciutat n’han parlat també al bàsics Daniele Rossi, del restaurant Rasoterra, al Gòtic, i Augusto Fretes, del restaurant Aguaribay, al Poblenou.
També et pot interessar
