A la plaça de Pius XII, al cor de les Corts, trobem un restaurant que destaca per la seva cuina innovadora i tradicional alhora. El restaurant Maymanta, situat a la part més alta de l’hotel Grand Hyatt Barcelona, és un homenatge a la cuina peruana amb tocs del Mediterrani.
La Història darrere Maymanta
Omar Malpartida, el xef de Maimanta, comparteix la seva història i la inspiració darrere del restaurant. Amb 11 anys d’experiència a Espanya, Omar va començar la seva carrera a Madrid i posteriorment va decidir establir-se a Barcelona. La seva passió per la cuina peruana i la seva experiència en restaurants de luxe li van permetre crear un concepte únic que combina la tradició amb la innovació.
A Maymanta, podem trobar plats tradicionals peruans amb un toc modern. Un dels plats destacats és la ‘causa limeña’, un plat fred fet a partir de patata peruana. Omar ens mostra com es prepara aquest plat, utilitzant ingredients frescos i de temporada. La combinació de sabors i textures és sorprenent, amb un toc de picant i un sabor intens.
Altres opcions gastronòmiques a Barcelona
A Barcelona, també podem trobar altres opcions gastronòmiques interessants. Al carrer Pujades, al Poblenou, hi ha una concentració de cafeteries d’especialitat que ofereixen una experiència única als amants del cafè. Els propietaris d’aquestes cafeteries expliquen com seleccionen els grans de cafè i com els preparen per oferir una beguda de màxima qualitat.
