La restauració catalana està de enhorabona. Avui us presentem un nou projecte a betevé que reivindica la nostra rica tradició gastronòmica. “El B de gust” és un programa que cerca ser un homenatge a la nostra cuina, amb un viatge que ens porta als temples de la gastronomia catalana i a les cuines de totes les cultures que conviuen a la nostra ciutat.
La Fonda Balmes, un llegat de qualitat
La Fonda Balmes és el primer establiment emblemàtic que visitem al ‘B de gust’. Amb una trajectòria de més de 25 anys al costat del Fermí Puig, el seu cap de sala, Alfred Romagosa, ens explica com continuen el llegat amb una nova proposta que combina la cuina catalana tradicional amb innovació i qualitat.
Altres propostes gastronòmiques:
No només la Fonda Balmes forma part d’aquest viatge gastronòmic. Altres establiments com La Xurreria de la Via Laietana, amb els seus tradicionals xurros i porras és un exemple de la diversitat i riquesa de la nostra gastronomia. Visitem també Celentano Pasta Fresca, on descobrim el secret d’una bona pasta fresca.
La proposta de @bcnfoodieguide: Oz Bakery
Al cor de Gràcia, Oz Bakery destaca per la seva fleca de pa i brioxeria, elaborat cada dia al seu obrador amb ingredients de primera qualitat. El cafè d’especialitat es prepara al moment, oferint aromes i sabors que captiven els amants del bon cafè. La seva botiga de delicatessen sorprèn amb una selecció de vins naturals i productes gourmets molt cuidats. I per als que busquen opcions ràpides però saludables, els seus plats per emportar contemplen la possibilitat de gaudir-los a l’espai del mateix local.
Matí, migdia i vespre, des del primer mos fins a l’últim glop de cafè, aquest és un lloc on la tradició i la creativitat es troben al mateix temps.
