‘Què mengem a Barcelona?’: menjar de carrer als restaurants

El Chingón és un restaurant de cuina californiana del Poblenou

La gastronomia del local inclou menús amb tacos, hamburgueses, ostres, quesadillas o donuts, entre altres plats, i tots incorporen un toc personal del xef.

L'Ànnia Monreal ens parla del restaurant El Chingón, que ofereix menjar de carrer i que es troba ben bé al rovell de l'ou del Poblenou. És un local estret, allargat, amb poca llum i amb música on es combina la cuina de la ciutat de Los Angeles amb tocs italians, mexicans, asiàtics i francesos. En parlem amb el xef andalús Miky Manrubia, responsable del restaurant per conèixer més sobre la cuina d'estil lliure del seu negoci.