Preparem un hummus d’alvocat per a llepar-nos els dits.
Ingredients:
Per a l’hummus d’alvocat:
· 200 g de cigrons
· 1 alvocat
· llimona
· 1 all
· 1 cullerada de tahina
· sal
· oli
· un rajolí d’aigua
Per acompanyar:
· verduretes mini
· brots
· flors comestibles
· sèsam negre
Preparació:
Col·loquem els cigrons cuits a un processador d’aliments. Trossegem l’alvocat i l’all, ho afegim als cigrons, juntament, amb una cullerada de tahina (pasta de sèsam), el suc de mitja llimona, oli i sal. Si és necessari, afegim una mica d’aigua fins aconseguir la textura d’hummus.
Per fer la decoració del plat: podem posar sèsam negre, verduretes i flors comestibles.
