Elaborem gaspatxo de cireres, una recepta molt fresca i saludable.
Ingredients:
· 750 g de tomàquet pera
· 300 g de cireres
· un trosset de pebrot verd
· mitja ceba petita
· la molla de dues llesques de pa de pagès
· vinagre de xerès
· oli d’oliva, sal i pebre
· aigua freda
Preparació:
Tallem el tomàquet i les cireres a trossets i ho col·loquem tot en un processador d’aliments. Fem el mateix amb el pebrot verd, la ceba i el pa. Afegim sal, pebre, un rajolí d’oli d’oliva i vinagre de xerès. Per a que ens quedi una textura líquida, posarem aigua freda al processador i ho triturarem tot. Abans de servir, passa-ho per un col·lador per eliminar possibles grumolls.
