L’all és possiblement un dels condiments culinaris més presents a les cases. El nostre pagès amb parada al Mercat de la Boqueria, el Pere Miquel, ens parla de les diferents varietats que hi trobem: l’all tendre, el rosa i el vermell. A més, el nostre col·laborador aprofita per fer-nos cinc cèntims d’un producte que actualment està de moda, l’all negre, obtingut a partir d’una fermentació controlada durant 60 dies.