Nutrició: La nutrigenòmica, el futur de la nutrició

Molts experts consideren que el futur de la nutrició passa per poder dissenyar dietes 100 % adaptades a qualsevol individu. D’aquesta manera es podrien detectar quines malalties relacionades amb l’alimentació s’hi té més predisposició. El nostre col·laborador, Alex Blasco, ens introdueix a la ciència de la nutrigenòmica, encarregada d’estudiar la interacció del genoma humà amb els nutrients.