Una bona espuma de llet i cacau en pols. Així és com el Leandre serveix els cafès des que tenia 15 anys al Dole Cafè. Aquest any en fa 40 que el seu pare va obrir el local perquè el Leandre, que no volia estudiar, hi treballés. LEANDRE MATEU, propietari del Dole Cafè "Vam començar a treballar amb camisa blanca i llacet negre i continuem. El producte pràcticament és el mateix, el cafè i les truitetes, els entrepans, és el nostre món." En aquest petit local d'uns 35 metres quadrats s'hi respira familiaritat i energia. Tanta que de tant en tant s'organitzen sortides, calçotades, tornejos i concerts que el Leandre comparteix amb els seus clients i veïns. LEANDRE MATEU, propietari del Dole Cafè "Jo no sóc el propietari del Dole, el Dole és de tots una mica. És una cosa que ja ha passat de pares a fills, és del barri. A mi quan em diuen l'amo del Dole... jo sóc el que fa cafès. La constància és molt important, també la il·lusió, les ganes, perquè quan no tens ganes, pujar un negoci és difícil, molt, però mantenir-lo jo crec que és més difícil encara." Guarda un record de la majoria dels seus clients, des d'una carta fins a una dedicatòria o un poema. I assegura que tots ells són la raó per continuar al capdavant del Dole. "Conèixer a cada persona, és el petit mèrit aquest. Saber el que va menjar ahir, el que pot menjar avui. És que és maco, a més a més, fer-ho. Si es fa amb il·lusió, és maco. Si les feines ben fetes aporten molt."

Al Dole Cafè, tots els cambrers continuen vestint camisa blanca i llacet negre, el local manté la mateixa decoració dels anys 70 i el negoci continua funcionant com sempre. En aquests 40 anys el Dole s’ha convertit en una cafeteria mítica del barri de Sarrià que molt veïns han convertit en un part de les seves vides. Fins al punt que s’hi organitzen sortides, calçotades, tornejos i concerts que el Leandre comparteix amb els seus clients i veïns.